настоящее имя: Сюзана Плане Агилар(исп. Susana Plané Aguilar)
Сюзана родилась и всю жизнь живёт в Каталонии в провинции Барселона. В 15 лет она начинает свою карьеру с работы танцовщицей гоу-гоу, а также параллельно работает в магазинах белья и мебели. В 2002 году на международном фестивале эротических фильмов FICEB в Барселоне её замечает режиссёр Макс Кортес и приглашает сниматься в порно.
Через два года съёмок для таких компаний как Private или Evil Angel с такими известными актёрами как Начо Видал или Рокко Сиффреди она становится европейской звездой — получает свои первые премии Ninfa (барселонского фестиваля) и European X Award (брюссельского фестиваля). В этом же 2004 году Анастасия снимается в документальном фильме La piel vendida (Проданная кожа) , посвященном порноиндустрии. Параллельно актриса совместно с журналистом Анной Гарсией пишет свою автобиографию Los Placeres De Anastasia (Удовольствия Анастасии). Одновременно выходит игра для мобильных устройств Anastasia Mayo Sexy Vegas. В это же время Анастасия становится постоянной участницей испанских телешоу, таких как Марсианские Хроники, и многих других. В 2005 актриса делает операцию по увеличению груди перед съёмкой фильма Austine Powders, пародии на шпионские комедии про Остина Пауэрса. Примерно тогда же она, будучи до этого блондинкой, начинает краситься в радикально тёмные цвета. В 2008 она ещё раз получает Ninfa Award как лучшая актриса, в этот раз как приз зрительских симпатий.
В 2011 году актриса прекратила сниматься в порнофильмах, но продолжает участвовать в телепередачах, живых эротических шоу и работать на веб-камеру. Всего она снялась в примерно 50 порнофильмах (в сумме по спискам IAFD и EGAFD). В настоящее время проживает с семьёй в Виладеканс, в провинции Барселона.