Шеннон Ли Твид родилась в Сент-Джонсе, в семье фермера, разводившего норок. Помимо неё в семье было ещё шестеро детей. В 1978 Шеннон Твид стала Мисс Оттава и заняла третье место на конкурсе Мисс Канада, выиграв на конкурсе соревнования по пению.
Участие в сериале Thrill of a Lifetime позволило ей позировать для журнала Плейбой, в котором она была выбрана девушкой месяца в ноябре 1981 года, а затем стала девушкой 1982 года. В это время Шеннон Твид стала активно сниматься в целом ряде телевизионных сериалов. Целый сезон она провела в сериале Фэлкон Крест, сыграла в одной из серий «Придурков из Хаззарда», а затем приняла участие в известном американском сериале Дни нашей жизни.
Первый фильм Шеннон Твид, вышедший в кинопрокат — молодёжная комедия «Хотдог», вышедшая в 1984 г. С тех пор Твид сыграла в 100 фильмах, включая Детройт - город рока, спродюсированный Джином Симмонсом в 1999. Наиболее популярными её фильмами являются эротические триллеры — такие как «Глумление», «Химия тела — 4», «Ночные глаза — 2», «Ночные глаза — 3», «Сексуальный ответ», «Жертва желания». Хотя данные ленты, как правило, снимались с целью выхода сразу на кассетах, Шеннон Твид стала достаточно популярной актрисой в США. В 1989—1991 гг. она получила главную роль в сериале «Один из десяти» (1st & Ten), где она сыграла вместе с О Джей Симпсоном.
В фильме «Ночные глаза — 3» Шеннон Твид снялась вместе со своей сестрой Трейси Твид, с которой она также появилась на страницах журнала «Плейбой».
После недолгих отношений с Хью Хефнером Твид связала свою жизнь с бас-гитаристом группы Кисс Джином Симмонсом. В 1989 году она родила от Симмонса сына — Николаса, а в 1992 — дочь Софи. Твид, Симмонс и их дети участвуют в реалити-шоу, которое называеся Gene Simmons Family Jewels.
Шеннон Твид и Джин Симмонс не состояли в официальном браке в течение 28 лет своей совместной жизни. Симмонс был уличён в изменах Твид. Например, в 2008 году в Интернет попала запись полового акта Симмонса с Трейси Коваль. 1 октября 2011 года в пятизвёздочном «Беверли-Хиллз Отеле» на Сансет-бульваре состоялась свадьба Шеннон Твид и Джина Симмонса[6]. Церемонию транслировали в прямом эфире телевидение в рамках нового сезона реалити-шоу «Gene Simmons Family Jewels».
